白蜡果实充分成熟后，外果皮橙黄松软，有白霜，呆柄基部形成离层井开始自然落果，这时即可采收。白蜡由于各地的自然条件和管理水平不同，同一个品种在各地的采收期也不一致，一般中亚热带地区，在9月中下旬采收；北亚热带和暖温带的一些生产区，可在9月下旬至Io月中旬采收。

　　白蜡品种之间和植株个体之间、也因遗传特性和阳面、阴面等因素影响成熟期。为便于劳力安排，使采收期集中，可以在采收前10一20天内用500一800Ppm乙烯利喷洒树冠，促进果实成熟期趋向一致。

　　白蜡大面积生产，要制订采收计划，准备好竹竿、钩镰、箩筐、塑料筐、小推车、手扶施拉机或采收机械及运输车等。要清理果实晾晒场地，要有充分的冲洗水源。

　　（一）眼皮  白蜡果实采收后堆放于广场，堆高30一40厘米，上面覆盖湿草或湿麻袋片，2-3天后外种皮腐烂，用白果脱皮机或用脚轻踩、用手搓揉、木棍轻击，使外种皮剥离除掉。外种皮接触皮肤后会发生窟痒、皮炎和水疤，所以人工剥窝时应戴手套，穿胶鞋，防止与皮肤接触。

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